Varietal: Tempranillo 90%, mazuelo 10% de viñas de más de 25 años.
Vinificación: Despalillado, maceración en frío de 7 días, fermentación controlada y maceración durante 20 días con control térmico limitado a 29ºC.
Envejecimiento: Crianza en barricas de roble francés y americano durante 15 meses con trasiegos semestrales.
Cata:
De color cereza con ribetes violeta. En nariz destacan los aromas a frutos como la mora o el regaliz para dar paso a aromas aportados por la crianza, como son el tabaco y el cedro. En boca es muy intenso, con mucha estructura, armonía y cuerpo con un final de boca agradable y duradera.
Recomendaciones: Consumir a una temperatura de 18 ºC. (descargar pdf)www.antonio-alcaraz.es<<
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